Libby

Tried to organize by themes and alphabetically inside every theme
Попыталась разделить по темам и по алфавиту внутри тем
( Collapse )

Куриная печенка с лимоном



Когда покупала потрошки для ич пилав, использовала не всю печенку. Просто обжаривать на хотелось, воспользовалась давно отложеным Нининым рецептом
( Collapse )
Нин, спасибо, было вкусно!

Малосольный лосось с цитрусовыми




Оригинал от того же автора, что и в предыдущем рецепте.
( Collapse )
Этот вариант понравился мне больше, чем предыдущий с медом и горчицей. В следующий раз еще розового перца в смесь добавлю.

Малосольный лосось с медом




После новогодней шубы прошло довольно много времени, захотелось рыбки. Мелочиться не стала, сделала сразу два варианта, но напишу их все же по отдельности. Чтобы потом проще было найти.
В данном случае в оригинале использовался кленовый сироп, но у меня его не было, взяла мед.
( Collapse )
Хороший вариант, хотя сладковат для меня. Второй вариант понравился больше.

По мотивам ич пилав



Постный турецкий вариант плова я уже делала, теперь решила сделать с куриными потрошками. Пользовалась несколькими источниками: этим, этим и этим
( Collapse )
Вкусная штука, но смородина все же нужна не свежая или там замороженная, а вяленая: свежая слишком кислая. В следующий раз буду делать с вяленой. И чеснок забыла положить, а он бы очень к месту пришелся.

Дополнение: спасибо Марго, которая подсказала: тут имеют место погрешности перевода, так как currant - это изюм-коринка, а black currant - таки черная смородина. Поэтому в русских переводах их довольно часто путают. К сожалению, я не додумалась глянуть турецкие источники до того как. Так что плов у меня неправильный, там нужен изюм.
Но все равно вкусный! :)

Смаженики




"Белорусская кухня", коллектив авторов, издательство "Ураджай", 1977 год, стр. 32-33

Собственно, рецепт собран из двух: "Смаженики" и "Смаженики с колбасой".
( Collapse )
Добротное такое блюдо. И да, я на 4 картофелины делала.

Блинчики с творогом, грибами и овощами



У Оли они называются белорусскими. Я не стала заводить такое же тесто, как у Оли: вы ведь помните, что я напекла до этого целую большую стопку блинчиков? Вот они сюда и пошли :)

Количество ингредиентов привожу, как у автора, хотя, как и чаще всего, делала на глаз.
( Collapse )
Спасибо, Оль!

Среднеземноморский салат из краснокочанной капусты и нута



Лука в оригинале , нет, но мне он туда просто просился. Зато забыла добавить орешки пинии, которые как раз есть в оригинале.
( Collapse )
Делала половину порции. Зира там сначала очень уж выпячивала, но остатки салата на следущий день стали гармоничнее, и зира вписалась хорошо.

Собиралась сегодня в магазин, надевала на себя 33 одежки. Ну как тут не вспомнить:
"Лиф на байке,
Три фуфайки,
На подкладке платьице,
Что за шарик катится?
Так меня закутали,
Что не знаю,
Тут ли я?"

Баранина, картошка и грибы



Строго говоря, там еще и морковка есть, но ее точно меньше, чем всего остального :) За идею спасибо Лиле, хотя я делала это блюдо в казане на плите по принципу басмы.
( Collapse )
Вкусно. Конечно, если делать в горшочке, как Лиля, то будет еще лучше :)
Лиля, спасибо!