Libby
[Свежие записи][Архив][Друзья][Личная информация]
Below are the 10 most recent journal entries recorded in the "Libby" journal:[<< Previous 10 entries]
|
05:39 pm
[Ссылка] |
Catalog, Каталог кулинарных рецептов
Tried to organize by themes and alphabetically inside every theme
Попыталась разделить по темам и по алфавиту внутри тем
( What I cooked at least once (То, что я готовила хотя бы один раз )
Tags: catalog, Каталог
|
|
10:06 pm
[Ссылка] |
Кто спал в моей кровати?!
Талька уютно устроилась :))
Ну, чего пристаете?
Tags: cats, Кошки
|
09:53 pm
[Ссылка] |
Bok Choy & Tomato Salad with Satsivi Dressing
Салат из бок-чоя и помидор с заправкой сациви.
Для ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=92.2) gotovim_vmeste2
Раунд "Еда из мультфильмов"
Помните мультфильм "Тайна третьей планеты"?
Там Громозека заказал себе 400 капель валерьянки и салат. Валерьянку предлагать не стану, пожалуй :)). А салат - вот он, угощайтесь!
( Читать дальше... )
Совершенно нефотогенично, но вкусно.
Tags: gotovim_vmeste2, salads, Салаты
|
|
09:17 am
[Ссылка] |
Strawberry-Rhubarb Jam
Клубнично-ревеневый джем
Для gotovim_vmeste2
Раунд английского чаепития
( Читать дальше... )
Tags: canning, gotovim_vmeste2, Варенье, Консервирование
|
|
09:54 pm
[Ссылка] |
Blackcurrant Curd
Черносмородиновый курд
Для gotovim_vmeste2
Раунд английского чаепития
Хотя на самом деле название.... как правильно назвать это по-русски? Мультитран говорит, что помадка или желеобразная заготовка, Вики утверждает, что крем...
Не знаю, но это вкусно :))
Источник здесь
( Читать дальше... )
Только сфотографировать отдельно не догадалась, так что фотография из предыдущего чаепития :))
Tags: desserts, gotovim_vmeste2, teatime, Десерты
|
09:20 pm
[Ссылка] |
Chicken-Vegetable Stock
Курино-овощной бульон
Для gotovim_vmeste2
Раунд птичьих запчастей :))
Когда я делала крылышки от мадам Дюплесси, у меня остались кончики, третий сустав, который есть так не слишком удобно, зато из них получается вкусный бульон.
Однако варить бульон из 16-ти третьих суставов... там даже литра не выйдет в результате. А в холодильнике между тем лежат остатки всяких-разных овощей, по одной-две штуки или и вовсе по половинке.
Таким вот образом и получился курино-овощной бульон.
( Читать дальше... )
Tags: chicken, gotovim_vmeste2, stocks, vegetables, Безотходное прозводство, Курица, Овощи, бульоны
|
|
10:26 pm
[Ссылка] |
Honey & Parsnip Scones
Медово-пастернаковые сконы
Для gotovim_vmeste2
Раунд английского чаепития
Оригинал взят здесь
550 г пастернака
55 г несоленого масла
900 г самовосходящей муки *
3-4 яйца
молоко для связки
4-5 ч ложки меда с ярким вкусом
Для глазировки:
1 ст ложка меда
1-2 ч ложки кипящей воды
* Самовосходящей муки у меня обычно не водится, но ее можно сделать самому. Для этого достаточно добавить в обычную муку разрыхлитель и соль. Пропорции несколько отличаются в разных источниках, я брала 1 ч ложку разрыхлителя и 1/4 ч ложки соли на каждую чашку муки.
( Читать дальше... )
Подавать теплыми с маслом или двойными сливками или в охлажденном виде с курдом или джемом.
Tags: baking, gotovim_vmeste2, parsnip, teatime, Непривычные способы приготовления, Пастернак
|
09:55 pm
[Ссылка] |
Chicken Wings from Madame Duplessis
Куриные крылышки от мадам Дюплесси
Для gotovim_vmeste2
Рецепт этот был когда-то опубликован в комментариях к какому-то посту в китчен_нахе, за давностию лет и за недоступностью оригинала не могу даже сказать, кто автор. Но кто бы он ни был, мое ему спасибо, так как неоднократно рецепт этот повторяла, и всегда он пользовался успехом. Практичеки цитирую.
На 16 крылышек:
1/2 чашки лимонного сока (лучше свежий, но и из бутылки подходит)
1/2 чашки соевого соуса
1/3 чашки растопленного гладкого абрикосового джема или повидла
1/3 чашки чатни (простейший вариант - добавить в абрикосовый или сливовый джем 2-3 ст. ложки томатного соуса и горчицы, ориентируясь в пропорциях на предполагаемый вкус продукта)
3 измельченных зубка чеснока
Крылышки уложить в жаропрочное блюдо в один слой. Ингредиенты маринада смешать, залить маринадом крылышки, оставить на 1 час. Я обычно через полчаса их переворачиваю для равномерной пропитки.
Духовку разогреть до 350 Фаренгейта (175 Цельсия).
Блюдо с крылышками поставить в нагретую духовку.
Через полчаса проверить на готовность; если надо, вернуть в духовку и продолжать готовить; общее время приготовления может варьироваться от 40 минут до часа в зависимости от размера крылышек.
Tags: chicken, gotovim_vmeste2, Курица
|
|
07:07 pm
[Ссылка] |
Атай Омурзаков
Потрясает воображение:
Tags: Музыка, Танцевательное
|
|
10:18 am
[Ссылка] |
Chicken Liver Pate German Style
Паштет из куриной печени по-немецки.
Для gotovim_vmeste2
" Зандман готовит сегодня паштет! — воскликнула тетя Юлия. — Он подожжет дом с досады, если я не явлюсь к ужину!"
Джеймс Крюс, "Мой прадедушка, герои и я"
Поскольку Крюс немец, я попыталась найти немецкий вариант печеночного паштета. Не уверена, что мне это удалось. После разнообразных вариантов остановилась на этом и этом, соединив их вместе. Вот что получилось у меня.
( Читать дальше... )
P.S. Кстати, может кто порекомендовать хорошую книгу по немецкой кухне? На русском или английском? Та, которая у меня есть, мне, мягко говоря, не слишком нравится
Tags: appetizers, gotovim_vmeste2, offals, Закуски, Субпродукты
|
[<< Previous 10 entries] |
